合康机械：致富热门项目

温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒**酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家**的*公司。该机构成立至今17年来，在全中国各地开辟了186个物流服务网点、并在北京、上海、江苏、浙江、福建、深圳、东莞、广州、佛山、中山等全国各大重点省市建立了30多家大型培训基地站点。平均每年考察咨询学员人数9000人，据统计每10个对酿酒设备感兴趣的人，就有8个选择酒**，该机构对中国酿酒领域影响深远，其企业执行标准，为中国酿酒设备的标准制定提供了确切指标。

腥味　

　白酒中的腥味往往是铁物质造成的，常称之为金属味。是舌部和口腔共同产生的一种带涩味感的生理反映。酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子，

产生原因主要有：①酒容器用血料涂篓或封口，贮存时间长，使血l腥味溶蚀到酒中。

②用未经处理的水加浆勾调白酒，直接把外界腥臭味带入酒中。

焦糊味

白酒中的焦糊味，来自于生产操作不细心，不负责任粗心大意的结果。其味就是物质烧焦的糊味，例如：酿酒时因底锅水少造成被烧干后，酒械，锅中的糠、糟及沉积物被灼糊烧焦所发出的浓糊焦味。

酒中存在焦糊味的主要原因有：

 ①酿造中，直接烧干底锅水，烧灼焦糊味直接串入酒糟，再随蒸汽进入酒中。

②地甑、甑篦、底锅没有洗净，经高温将残留废物烧烤、蒸焦产生的糊味。



温州一本机械设备有限公司旗下品牌酒**酿酒设备始建于1997年，是中国首l家专门研究开发酿酒相关领域技术，新工艺酿酒技术，酒曲多酶混合技术，酿酒设备技术等，集研究，开发，设计，生产为一体的多元化的拥有自主品牌及注册商标且多次获得国家**的*公司。

米酒变酸了怎么办？

米酒作为人们经常酿制的一种酒类现在逐渐成为了不少家庭酿酒爱好的选择。但是由于家庭酿酒爱好者不是专业的酿酒师，经常会出现各式各样的问题，其中米酒变酸就是经常出现的情。那么米酒变酸了怎么办呢?米酒变算了是什么原因呢?

教大家如何防止米酒变酸。      米酒变酸了有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的，有可能还会是臭的。另外，如果盛放米酒的罐子密封不严实，酒械，也会造成米酒发酸。在做米酒的时候一定要谨慎一些，每一步都要按照要求，不能太着急了，否则就做不好。

家庭酿酒防止米酒变酸：

1.做酒用的器皿一定要干净，这是很重要的一不留神就容易坏，酒械批发价，加点高梁酒可防米酒变酸。

2.米酒做好后，在酒的上面，放几片生姜片可防米酒变酸。