佛山市合康机械设备经营部研发的高效节能制酒设备适用于液态制酒工艺,液态制酒是近年来新兴的一种制酒工艺,它具有工艺简单,易学,节约能源,劳动强度低,出酒率高的特点。设备投资小,回报快,是创业致富的理想项目。的制酒设备1.采用蒸汽自动翻料技术,彻底解决了传统设备烧酒时易糊锅的问题,并提高了至少20的出酒率。2.运用多项加热技术,比传统设备节能50以上,并且出酒快,100斤原料只需两小时即可结束蒸馏,用煤20元。 3.采用º*加热技术,高温、高压蒸汽与高温锅体共同加热,刚烧出的白酒就有普通酒锅烧出三个月的口感,没有邪味、曲子味,酒制清澈,*催陈过滤设备,可以现烧现卖。4.操作简单,几乎没有劳动强度,一名妇女即可轻松操作,一天可酿4-6锅酒。新型高产酒曲:合康*1+1酒曲采用纯**植物菌种,传统制曲理念与现代高科技技术相结合培育而成,具有**强糖化力,液化力,耐高温,耐酸,增脂增香,既能提高出酒率又能改善酒质,产出的纯粮白酒原汁原味,口感**绝不存在苦涩、邪味、异味。 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于**酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。**酒是这类香型的**。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和的幽雅芳香,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。除**酒外,名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。酿造以高梁为主料,以中温大曲为糖化发酵剂,混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器,发酵周期达2—3个月.陈酿期1—3年。