合康机械：玉米蒸法原理

玉米蒸法：跟高粱蒸发一样只是延长蒸料时间，因为玉米颗粒比较大。  高粱玉米经过粉碎后的蒸料法：粉碎后的不需要煮开花，只需要煮熟就可以了，首先将2倍的粮食的水烧开然后，把粉碎后的玉米或者高粱放入，煮约沸腾后10分钟，便把粮食与水分离，摊开让自然冷却。（煮料的水冷却备用） 糖化拌曲：拌完曲后糖化24小时后冲冷开水  1. 拌曲前先准备冷开水，因为粮食摊开后冷却后水分蒸发，粮食颗粒缺少水分会影响糖化，所以建议直接导入冷开水浸泡下，根据粮食的干湿程度延长浸泡时间，然后捞起来沥干多余的水，直接拌曲。这样既能均匀的拌曲又能补充水分。  2.拌曲时粮食温度不能**过30度（25-30度，因为加曲后糖化会升温5-8度）。 3.加酒曲时，边翻动边撒酒曲，尽量让每个地方都沾上一点。（酒曲添加量按该酒曲的使用说明添加）