广东江门200型酿酒设备

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高粱是中国*五大粮食作物，是典型的耐旱、耐盐碱作物，是中国主要适合的酿造作物。中国白酒的酿造历史悠久，在漫长的发展过程中，高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦甚至红薯、马铃薯等都被用来酿造白酒。酿酒粮食虽然呈现“百花齐放”的局面，但在长期的实践中，人们发现，高粱是酿造中国白酒的较佳原料。

营养价值好：
高粱酿酒主要是用其籽实，按粘度可分为粳高粱和糯高粱两种，北方多产粳高粱，南方多产糯高粱。粳高粱含有一定量的直链淀粉，结构较为紧密，蛋白质含量较高，用其入酒会提高酒液的营养价值。糯高粱几乎全是支链淀粉，结构较疏松，吸水性强，容易糊化，虽然蛋白质含量不如粳高粱，但胜在出酒率较高。
无论是粳高粱还是糯高粱，本身含有的钙、磷、泛酸、盐酸、维生素B1和B6等含量都**其他谷物原料，这些都使得高粱酒不仅口味更醇厚，而且营养和健康价值都普遍**其他粮食酿造的酒。