广东阳江380型酿酒设备

       合康机械设备有限公司(简称合康机械),是集酿酒技术研发,酿酒培训及生产于一体的大型酿酒设备厂。本公司研发出各式节能安全蒸酒设备,电加热智能蒸酒设备,技术性能在国内处于先前地位。 公司在全国各地开辟了200多个物流服务网点，与德邦物流达成战略合作伙伴。 公司提供传统熟料固态酿酒技术,新工艺液态酿酒技术,酒糟科技养殖技术。本公司酿酒设备酿出纯粮白酒口味**,芳香醇和,好喝不上头,各项指标均符合国家标准。 公司凭专业技术帮客户赚取利润,以诚信服务为自己赢得市场的经营理念,真正做到以客户为先的宗旨。


酒曲是容易受到外界温度影响的，特别是高温，一旦到了夏季，炎热的天气会使酒曲的入池温度居高不下，这样一来就会因为发酵的温度过高而影响酒精的正常发酵，出酒率也会随之下降，这也就是我们常说的酒曲掉排。 
所以在夏季酿酒时需要解决的问题就是这个，进入夏季后就要适当的对生产工艺进行一些调整，将酒曲里的淀粉浓度降低并适当的缩短发酵周期是比较有效的措施，具体的办法如下：
1、将压窖米查子和酒醅的量尽量增多一些，对酒曲酸度的控制力度也应加大，这样就可以增加发酵的阻力，使淀粉的浓度降低，发酵速度减慢。 
2、尽量采取一些人为的措施使酒曲的入池温度降低，自然温度不可能自己降下来，所以要采取一些措施进行人工降温也是可取的措施。 
3、减少糖化发酵剂和泼水量，尽力控制好发酵的速度，减少下淋。 
4、封窖用的窖皮泥要加厚一些，将窖池密密实实的盖好，这样可以防止窖池漏气，让窖池内的酒受到保护，从而顺利的过完整个高温的夏天。