广东佛山250B新款摇转式酿酒设备

佛山市合康机械研发的高效节能制酒设备适用于液态制酒工艺，液态制酒是近年来新兴的一种制酒工艺，它具有工艺简单，易学，节约能源，劳动强度低，出酒率高的特点。设备投资小，回报快，是创业致富的理想项目。的制酒设备1.采用蒸汽自动翻料技术，彻底解决了传统设备烧酒时易糊锅的问题，并提高了至少20%的出酒率。2.运用多项**加热技术，比传统设备节能50%以上，并且出酒快，100斤原料只需两小时即可结束蒸馏，用煤20元。 3.采用?*加热技术，高温、高压蒸汽与高温锅体共同加热，刚烧出的白酒就有普通酒锅烧出三个月的口感，没有邪味、曲子味，酒制清澈，*催陈过滤设备，可以现烧现卖。4.操作简单，几乎没有劳动强度，一名妇女即可轻松操作，一天可酿4-6锅酒。新型高产酒曲：合康*1+1酒曲采用纯**植物菌种，传统制曲理念与现代高科技技术相结合培育而成，具有**强糖化力，液化力，耐高温，耐酸，增脂增香，既能提高出酒率又能改善酒质，产出的纯粮白酒原汁原味，口感**绝不存在苦涩、邪味、异味。

中国原始的糖化发酵剂可能有几种形式：即曲，蘖，或曲蘖共存的混合物。
在原始社会时，谷物因保藏不当，受潮后会发霉或发芽， 发霉或发芽的谷物就可以发酵成酒。因此，这些发霉或发芽的谷物就是原始的酒曲，也是发酵原料。
可能在一段时期内，发霉的谷物和发芽的谷物是不加区别的， 但曲和蘖起码在商代是有严格区别的。因为发芽的谷物和发霉的谷物外观不同，作用也不同，人们很容易分别按照不同的方法加以制造，于是，在远古便有了两种都可以用来酿酒的东西。发霉的谷物称为曲，发芽的谷物称为蘖。
倒出香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。手搓法：将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，辨别方法同上第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面， 适量有点小颗粒，这样在蒸	，基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也很丰富，其中钙、铁等主要微量元素含量比小麦、玉米高10倍以上。农村现在普遍利用酒糟直接作为饲料喂养牲畜，其中大量的蛋白质未能转化，很难被吸收利用，造成很大浪费。这就需要使用农盛乐饲料发酵液对酒糟进行发酵处理后再饲喂。发酵方法是：酒糟与玉米粉（谷粉、高粱粉、麦麸、薯粉均可以）按八比二的比例，农盛乐饲料发酵液的添加比例为3‰，混合搅拌均匀，控制含水量在50-60%左右好（即用手抓一把成团，有水从手指间印出，但不滴出为度），混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，
从制曲技术上来说，块曲的制造技术比较复杂，工序较长， 而且制曲过程中还要花费大量的人力。酿酒前，还必须将块状的酒曲打碎。古人为何多此一举? 其中的道理是块曲的性能优于散曲。从原理上看，中国酒曲上所生长的微生物主要是霉菌，有的霉菌菌丝很长，可以在原料上相互缠结，松散的制曲原料可以自然形成块状。酒曲上的微生物种类很多，如，酵母菌，霉菌。这些不同的微生物的相对数量分布在酒曲的不同部位的分布情况也不同。有*认为，酿酒性能较好的根霉菌在块曲中能生存并繁殖，这种菌对于提高酒精浓度有很重要的作用。块曲的使用更适于复式发酵法（即在糖化的同时，将糖化所生成的糖分转化成酒精）的工艺。
用塑料薄膜压边密封，也可以直接装入密封塑料袋中将口扎紧。密封发酵夏季3-5天即可饲喂（秋冬时间稍长一些）。饲喂发酵酒糟的注意事项：酒糟一般可被养殖户当作喂猪的精饲料使用。但由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈酸性，且残留部分酒精，水分含量较高，容易变质，猪采食后易发生酒糟中毒。另外酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素d和钙质，猪长期食用易出现缺乏症。加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。因此，严重地影响了酒糟的喂猪效果。所以既使是发酵
使用曲模，不仅可以减轻劳动强度，提高工作效率，更为重要的是可以统一曲的外型尺寸，所制成的酒曲的质量较为均一。