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佛山市南海区和康机械经营部
主营：酿酒设备,一本机械,合康机械,火龙机械,高产酒曲 - 13570511505
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在白酒的酿造过程中，需要用到蒸馏、发酵等步骤，这些步骤中都是有一定的操作技巧的，如果操作不当的话，是会影响出酒量，口感的，那么蒸馏、发酵技术的主要内容是什么呢，下面就一起来了解下吧。 酿酒设备酿造技术 酿造酒是原料经过糖..
还记得前几年出现过勾兑白酒饮用后伤身的新闻，这是为什么呢？ 我们知道在酿酒工艺中，其中一个重要的步骤就是勾兑，那么为什么大的酒厂生产出来的勾兑酒是品牌的，一些勾兑酒喝后又伤了身呢？差别为什么这么大？ 事实上，白酒成品的形..
酿酒设备是用来生产酿造白酒的设备，在生产过程中酿酒设备的使用大大提高了工作效率，让酿酒量大量提高，是现在酿酒企业使用较多的生产设备。我们知道在酿酒过程中，会需要用到稻壳，很多人都很好奇为什么要加入稻壳，加入稻壳的原因是..
明明酿的是固态酒，可为什么还是口感不好?合康机械酿酒技术顾问例举了几个在用蒸酒设备酿酒时的常见问题解答。 1、粮食浸泡多久，才能入锅蒸煮? 粮食的浸泡时间要根据具体情况而定，水的温度会影响浸泡时间，温度越高，时间越快。高粱浸..
虽然，现在市场上白酒的种类有很多，可以满足广大消费者对白酒的需求，但是，许多人对白酒并不是很了解，购买时也不知道应该怎样挑选，不知道不同香型的区别。针对于这样的情况，酿酒设备厂将总结多年来的经验，向大家简单的介绍一下白..
随着酿酒行业的不断发展，老式的酿酒设备渐渐被市场所淘汰。酿酒设备随着酿酒行业的发展也在不断创新，操作上变得更加快捷方便，出酒率更高，节省了很大一部分人工。 合康机械新式酿酒设备摇锅，顺应市场的潮流，刚一上线就受到了客户的..
生料液态发酵 1：粉碎100斤粮食，过80目细筛，米类不用粉碎。 2：加曲0.8斤（冬天酒曲需要活化，夏天酒曲不用活化，直接加入酒曲即可）。0.8斤酒曲+0.8斤白糖+30度温水1-2斤，搅拌均匀，然后静止30分钟即可。 3：加水260-280斤（温度20-..
如何提高麸曲酒的质量。 麸曲酒是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，生产成本低，大多数酒厂**，这种工艺l大的特点就是的酒产量大。麸曲酒，我在节目中不止一..
酿酒原料的处理 1制曲 1.1大曲的生产工艺流程 1.1.1概述 酒曲是我国酿酒技术的重大发明，他是上早的多种微生物的复合酶制剂。 我国至今保留的曲种有大曲、小曲、红曲三种与黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混杂制成的曲，称为“乌衣红曲”。它们..
1、21年专注高端酿酒设备的研发与生产 拥有大型生产基地，国际化技术*团队，技术精良的研发中心，生产设备全部达到国内和国际先进水平。 2、办理、注册商标支持 证件办理经验丰富，全程指导配合客户办理生产相关证件，注册商标等相关事..
1、高粱酒与心血管病的防治 高粱酒中的原花色素，能够安稳构成各种膜的胶原纤维，能按捺组氨酸脱羧，避免生过多的组氨，降低血管壁的透性避免动脉硬化。别的，原花色素梗塞逝世的危险。据美国医学研讨会统计资料标明：喜爱饮用低度高粱..
地瓜也称白薯、红薯、红苕等，而在植物学上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美，营养丰富，又易于消化，可弥补大米白面中的营养缺失，还可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康..
酿得一壶芳香四溢、味道甘醇的美酒，一套好的酿酒设备是不可或缺的。但是好的设备要配套好的技术和酒曲才能达到较佳的效果，今天便跟大家来分享为什么发酵、蒸酒、陈酿过程中，要视温度为发酵过程中的关键因素。 在使用高产酒曲发酵过程..
玉米蒸法：跟高粱蒸发一样只是延长蒸料时间，因为玉米颗粒比较大。 高粱玉米经过粉碎后的蒸料法：粉碎后的不需要煮开花，只需要煮熟就可以了，首先将2倍的粮食的水烧开然后，把粉碎后的玉米或者高粱放入，煮约沸腾后10分钟，便把粮食与..
我国的茶文化和酒文化历史悠久，自古以来人们就爱小酌一点小酒，特别是在唐宋时期，酒已经称为诗人和词人的灵感来源。数千年的酒文化历史，我们的酿酒工艺也在不断的发展进步。而在酿酒工艺中比较重要的三个方面，一是发酵技术，二是蒸..
在使用高产酒曲发酵过程中，泡粮温度、下曲温度和发酵温度是三个重要维度，一定要引起酿友的足够重视。 1、对于固态酿酒而言，粮食可先用水浸泡，还可缩短蒸粮时间，为蒸粮提供良好基础。 2、下曲温度冬天控制在33-36℃，春秋33℃，夏季..
酿酒设备制作工艺 鸡尾酒何以称为“鸡尾。洒呢?历来众说不一．一说它是起源于十九世纪初，在美国新奥尔良有一种叫COQUETIER的法国洒，根是流行，久而久之，这种酒的法文名称便成了英语中的COCKTAIL，意思是公鸡尾巴，所以叫这种酒为鸡昆..
白酒酿造的蒸馏阶段，大多采用纯粮酿酒设备蒸馏，即通过锅炉产生蒸汽，加热酒醅蒸馏，通过冷却器接触冷水逐渐冷热交换，汽液交换，从而使酒汽得到浓缩，蒸馏出由高到低的酒液。 刚从纯粮酿酒设备流出来的酒被称之为“酒头”，度数非常高..
酿酒设备有很多作用，下面主要为您介绍一下酿酒设备的蒸馏作用包括哪些。 1、分离浓缩作用： 酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。 另外，..
白酒在我国有着非常久远的历史，特别是在佳节来临之际，赠送美酒了是自古以来留下的传统。由于市场上白酒的需要，使得一些******子的酒液价格非常昂贵，而一些没有牌子的酒大多质量又非常差，这就造成了市场的两较分化。在赠送亲朋或是..